10月16日，第八屆餐飲產業大會在北京舉行。會上，一組行業數據顯示：今年新增的外賣訂單中，有七成來自15元以下的低價區間。

美團外賣事業部總經理薛冰表示，從今年春天開始，有平臺通過補貼帶來行業的新低價，讓外賣行業短期的訂單量暴漲，但是外賣平臺的客單價卻斷崖式下跌，低價包攬增量，餐飲商家的價格體系修復需要很長的時間。補貼就像一陣風，帶來的不是健康的增長市場，而是巨大的泡沫，外賣行業只有跳出低價內卷才可以行穩致遠。

薛冰指出，對餐飲行業來說，現在最重要的，不是“再燒一輪”，而是回到經營的本質——讓利潤回歸，讓效率回歸。美團將幫助商家守住品質、穩住利潤，讓每一筆訂單更穩、更有價值。

美團核心本地商業CEO王莆中則在大會上表示：“顧客對超級性價比的需求，正在重塑餐飲業。”談及餐飲超級性價比如何實現，王莆中認為，性價比絕不應靠同行內卷，而是需要商家發揮結構性成本優勢，實現全方位經營水平提升。

基于這一理念，美團正持續深入供應鏈改造，推出幫助門店增收增利的創新模式。

據“美團Meituan”微信公眾號10月16日消息，美團宣布，推出四大項助力舉措，追加28億元，為堂食、外賣雙主場提供更全面的保障。

具體來看，美團將追加20億元助力金，覆蓋范圍從此前的外賣商家，延伸至堂食商家，讓各類餐飲好店，都能獲得現金支持，實現長效經營。

為進一步推動行業創新發展，美團將繼續投入3億元專項資金，鼓勵餐飲商家探索新店型、新產品、新服務。支持商家實踐衛星店、外賣自提、拼好飯等增收新模式。

美團還將追加5億元“明廚亮灶”補貼，與商家共同打造透明后廚新基建，讓食品安全成為餐飲新招牌。

此外，大眾點評宣布推出“市井煙火榜”，對上榜小店提供專屬流量扶持。同時，大眾點評也將為更多高分老店、優質小店等提供大眾點評“品質外賣”入口。

在商家評分體系上，美團將升級大眾點評星級評分體系和外賣評價體系。引導商家回歸經營本身，聚焦提升產品和服務質量而非過度促評。升級對虛構、誘導評價的識別和審核能力，通過 “AI + 人工” 多道審核機制保障評價真實可信。